¿Cuáles son realmente más saludables?

Las batatas frente a las papas: un debate nutricional alimentado por la desinformación, las obsesiones “superalimentarias” sin fundamento y las fobias a los carbohidratos. Aquí es cómo se comparan estos tubérculos, y por qué ambos merecen un lugar en su dieta.

Hace unos años, algunos entusiastas de la nutrición decidieron averiguar si las papas blancas o dulces eran “más sanas”.

Un grupo comparó la Índice glucémico y carga de batatas vs. papas. Sugirieron que dado que las papas blancas tienden a ser más altas, deben evitarse.

Otro grupo sugirió que Las batatas son un ‘súper alimento’ de vitamina A, poniéndolos muy por delante de sus competidores de patata blanca.

Y, por supuesto, los carbophobes tenían su propia toma: todas las papas deberían evitarse porque son demasiado altos en carbohidratos y todos esos carbohidratos alterarán la regulación de la insulina y causarán aumento de grasa.

Tonterías, todo eso.

Las papas blancas y dulces, cuando se comen como parte de una dieta equilibrada e intencional, brindan una fantástica variedad de nutrientes al tiempo que contribuyen a la sensación de saciedad y deleite de cualquier comida.

Echa un vistazo a esta infografía para obtener más información sobre las papas blancas y dulces, y por qué debes considerar incluir ambos en tu dieta. (Incluso puedes descargarlos para tu impresora o tableta).

¿Quieres compartir esto con familiares, amigos y clientes? Haga clic aquí para descargar la infografía e imprimirla, o guardarla en su tableta.

Para una descripción aún más exhaustiva de este tema, consulte nuestro artículo adjunto, “Patatas dulces vs. papas normales: ¿cuáles son realmente más saludables?”.

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