Curso de Cocina para la salud de la tiroides: hipotiroidismo y tiroiditis de Hashimoto

La tiroides es una glándula de vital importancia para la salud y el mantenimiento del equilibrio general del organismo. No sólo ejerce multitud de funciones esenciales, sino que influye también en la salud del sistema digestivo, cardiovascular, hormonal y en el funcionamiento del hígado, entre otros.

Hoy en día su alteración más común es el hipotiroidismo, que se presenta cada vez con más frecuencia, especialmente en mujeres. Cada vez se diagnostican más casos de tiroiditis de Hashimoto, una enfermedad autoinmune en la que el organismo produce anticuerpos contra la tiroides, y la ataca.

En ambos casos, que a menudo coexisten, la funcionalidad de la tiroides se ve afectada, y la alimentación, unida al tratamiento médico adecuado, puede ser de gran ayuda a la hora de frenar el avance de la enfermedad y favorecer la recuperación .

PROGRAMA

Clase teórica:
· La tiroides. Estructura, funciones y relación con las emociones
· Alteraciones más comunes: hipotiroidismo y tiroiditis de Hashimoto. Definición, síntomas e implicaciones para la salud
· La estrecha relación entre tiroides, salud digestiva y sistema inmune
· Nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de la tiroides. necesidades energéticas
· Alimentos recomendables, alimentos terapéuticos y alimentos que deben evitarse
· Ejemplos de menús saludables

Cocina práctica:
Tras la clase teórica, prepararemos juntos un menú completo con alimentos beneficiosos y terapéuticos para la tiroides con los métodos de preparación y cocción más apropiados para equilibrarla.

QUIÉN

El curso corre a cargo deElena Carrió, Bióloga y chef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts de NYC.

HORARIO

16.30h a 18.30h Clase teórica

18.30h a 21.30h Clase práctica

INCLUYE

· Dossier con apuntes teóricos de todos los temas tratados
· Recetario completo con información sobre las propiedades de los ingredientes empleados
· Demostración y práctica culinaria con alimentos ecológicos y de temporada
· Comida-degustación de todos los platos preparados

LUGAR

Barcelona Cocina Natural
c / Berlinés, 3 (Barcelona)

Más información en: inscripcions@barcelonacuinanatural.cat / 650968473

ORGANIZA

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